Stegning af vildand Vildand med blommer og vildris


stegning af vildand

Source: https://www.dk-kogebogen.dk/billeder-opskrifter/billeder/14196/1_880.jpg


Vildand med svampe, enebærsauce og andelår i portvin Jeg har fået fat i en vildand, og den skal naturligvis — i anledning af ris-benspændet — have følgeskab af vilde ris! Vildtkød er ikke altid let at tilberede, og vildand er ingen undtagelse. Jeg har dog tidligere haft succes med at vildand vildandhvor kødet bliver saftigt og stegning, så det gjorde jeg også denne gang. Jeg vil til gengæld fraråde at stege en vildand på samme måde som en almindelig and — så risikerer du let, at kødet bliver meget tørt og sejt. Rissalat: en stor håndfuld fintsnittet spidskål 1 dl vildris olivenolie. salomon quest hjelm


8 9 10 11 12 13